做饭之前先安排当餐菜单，结合现有食材与用餐人数采购，减少临时缺料和食物剩余浪费。 凉拌菜使用清洁容器制作，食材按需洗净或充分加热，完成后及时食用避免长时间室温存放。

煮粥过程中适时搅拌锅底，注意火力与锅盖留缝，避免粥液溢出或长时间受热导致糊底。

采购蔬菜注意外观与新鲜程度，优先选择无明显腐烂的食材，按实际需要购买避免长期囤放。 制作汤品先控制食材比例，根据炖煮时间观察水量，调味时分次少量添加避免一次过咸。

焯水时间根据食材特点调整，处理后及时沥干再烹饪，避免所有蔬菜都按同一时长操作。

厨房抹布按用途分别使用，擦台面与清洁餐具不要混用，定期清洗晾干并更换破损用品。

生熟食材使用不同砧板处理，刀具用后及时清洁晾干，避免直接用切过生肉的工具分切熟食。

烤箱取放热盘使用隔热手套，避免裸手触碰发热部件，烹饪过程中按说明保持周围空间。

蒸制食物需要留出蒸汽空间，容器摆放避免堵住通道，开盖时远离蒸汽方向以免发生烫伤。

抽油烟机定期清洁滤网，按照说明拆装并及时晾干，保持进气通畅减少油污长期堆积。

蒸制食物需要留出蒸汽空间，容器摆放避免堵住通道，开盖时远离蒸汽方向以免发生烫伤。 使用燃气灶时保持人员照看，注意通风并远离易燃物，做饭结束检查火源是否已经关闭。

做饭之前先安排当餐菜单，结合现有食材与用餐人数采购，减少临时缺料和食物剩余浪费。

处理海鲜注意来源与新鲜度，按品种要求充分烹饪，无法及时使用时依照保存条件冷藏冷冻。

装盘之前检查餐具清洁状态，生食与熟食避免共用容器，端送热菜时使用隔热工具保护双手。